← Предыдущая Следующая →
0
554
Овощные горячие блюда

Несмотря на большое количество традиционных мясных блюд, на Северном Кипре есть огромный выбор овощных блюд. Овощи обычно готовят на оливковом масле — причем, без добавления животных жиров, мяса или рыбы. Содержание овощного меню варьируется в зависимости от сезона.

Только из баклажанов в турецкой кухне представлено около 300 рецептов. И это не единственный овощ, который «уважают» турки. Часто готовят кабачок, артишок, корень сельдерея, картофель, морковь, стручковую фасоль, перец, шпинат, различные виды капусты, морские водоросли, широко используют томаты, зелень, специи, чеснок, лук и др.

Вот некоторые самые известные блюда из этой группы

3868biber-dolmasi

Зейтин ялы бибер долмасы (начиненный рисом перец; в рис обычно добавляется мелкий виноград и кедровые орехи)

 

mqdefault

Зейтин ялы кабак чичеи долмасы (начиненные рисом цветы кабачка)

 

DSC_8900

Зейтин ялы япрак сармасы (голубцы из листьев винограда)

 

0_11b095_cb6ef952_orig

Имам байылды (фаршированный овощами баклажан)

 

735b641b7021b9d6750ad78031d93aff66f2d665

Шакшука (сладкий перец с баклажанами)

 

hqdefault

Зейтин ялы энгинар (артишок)

 

yemekev_zeytinyagli_barbunya7

Зейтин ялы барбунья (коричневая фасоль с морковью, картофелем и помидорами)

 

s1200

Пиляки (белая фасоль с луком и лимоном)

 

cali-Fasulyesi

Зейтин ялы фасулье (стручковая фасоль)

Теги: Северный Кипр Традиционная кухня
Комментарии

Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее