Лукум или локум (что ближе к турецкому произношению этого слова) означает в переводе «кусочек». И, правда, лукум готовится, исходя из того, чтобы не кусать, а съесть эту сладость за один раз.
Кадаиф это другой не менее вкусный и не менее сладкий десерт. Бывает нескольких видов, самые популярные из них это «тель кадаиф», «экмек кадаиф», «бурма кадаиф».
Пожалуй, самым любимым и знакомым русскоязычной публике десертом, является «баклава»(baklava), видов которой десятки.
Турецкая национальная кухня предлагает богатый выбор первых блюд, среди которых встречаются различные супы. Суп в Турции – это несколько иное кушанье, нежели мы привыкли думать: обычно он представляет собой густую субстанцию из перемолотых ингредиентов и больше напоминает суп-пюре.
Перед основной едой Вам предлагают "размять желудок" легкими закусками, которые подаются маленькими 100-200 граммовыми порциями на блюдцах.
Показать ещё
